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最简单美味的大虾做法,用料稍不同,色香味俱全

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最简单美味的大虾做法,用料稍不同,色香味俱全

发布日期:2017-11-02 作者: 点击:

      大概没人不爱吃大虾的,虾的做法也可以极其变化多端,小的如江白虾和河虾,讲究吃活的,只要新鲜,盐水里煮一下就很好吃。

      年后大虾极贵,今天买的是超市里的冰鲜大虾,个头大,用来红烧最合适,做了一盘,家人只怪我做得太少了!

主料:大虾8只


辅料:油20毫升,姜3片,蒜3瓣,老抽2毫升,生抽10毫升,料酒20毫升,韭菜3根(换小葱也可以)



食材与配料:大虾剪去虾须,剪开背部,用牙签挑去虾线开背为了去腥,也能使虾更入味 


  1.姜切末,蒜切末,韭菜洗净切末备用。

       2.热锅里加油,七八成热

       3.入虾先煎一面,翻面再煎透至稍稍壳肉分离,火太大可以改小一点。

       4.煎好的大虾盛出备用 

       5.锅留底油,爆香姜末和蒜末入虾翻炒,加入生抽老抽和料酒,还可少许加些清水,加盖焖2分钟。

       6.锅离火,把虾取出来,均匀地排在盘子中(摆盘很重要哦),中间放上韭菜末。

       7.再把锅内的汁淋上去。

       8.上面再点缀一些韭菜叶,一盘色香味俱全的红烧大虾完成了。

       虽然说不及饭店大厨做的佰年王婆大虾好吃,想自己动手的,还是可以尝试一下的。


本文网址:http://www.xiongxiongwangpo.com/news/355.html

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